LA FERME COUDERT ET L'OEUF D 'AUTRUCHE !

Aujourd'hui, nous allons mêler une découverte gustative à une découverte de lieu hors du monde

Une omelette à l'oeuf d'autruche et truffes blanches d'Alba et la ferme coudert à Vallerargues (tel : 04 66 72 90 28 - route d'uzès) ! Le rapport : l'oeuf a été acheté dans cette ferme incroyable, où daims, lamas, taureaux, autruches, ânes et cochons vivent en harmonie en quasi liberté et où les propriétaires vous laissent vous balader et avec un peu de chance, permettent à une petite fille de 3 ans (la mienne) de donner le biberon à un faon : expérience unique !

On vous demande juste 3 euros pour l'entrée, afin de nourrir les animaux !

Sinon, pour en revenir à l'omelette :

Pour 4 personnes comptez ... UN oeuf (1kg 270), DEUX poêles et trois truffes blanches italiennes (10 grammes), une larme d'huile d'olive, quelques feuilles de roquette poivrée du jardin

Rien de plus simple et surtout quel goût ! Il faut juste battre plus énergiquement qu'une omelette classique car le jaune est un peu dense !! et la cuisson plus longue : 10 minutes ! 

Lien pour des images de la ferme Coudert

http://www.objectifgard.com/2012/08/03/mas-coudert-des-animaux-et-des-

hommes-soyez-les-bienvenus-a-la-ferme/